丹波酒蔵直送 小鼓 ドットコム
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砂糖や塩の摂りすぎは、生活習慣病にかかわります。 そこで、体に良いとされる発酵食品、酒造りで培った麹仕込みの技術で体に優しくおいしい調味料を造ろうと考えました。 甘麹は添加物をそぎ落とした、シンプルな素材でできています。 米と米麹だけ。 「安心、安全」にこだわりました。
素敵な食材、米麹。 ビタミンB群：脂肪の分解を助ける、ストレス緩和など 葉酸：動脈硬化予防、がん予防など パントテン酸：肥満予防、肌の健康を保つ、免疫向上など その他、アミノ酸、ブドウ糖も豊富に含んでいるといわれています。 料理の砂糖を減らして、甘麹に置き換える。 ソースにしたり、ジューサーに野菜と一緒に入れて飲みやすくしたり。 パンに塗ればジャムにもなります。
肉じゃがレシピ 1. 玉ねぎ、牛肉、ジャガイモを深い鍋で炒めます。 2. 火が通ったら、砂糖の代わりに甘麹とみりんで甘さを調節します。 3. しばらく煮込んで、したらきを加えます。 4. さらにしばらく煮込んだたら出来上がり。 5. 食べます。オイシイ！ ゴマダレ、甘ダレ、ホームベーカリーのパンや卵料理、和え物やスイーツにも！
読売テレビ「かんさい情報ネットten！」のコーナー「イマコレ！」でご紹介いただきました。
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