会社概要

西山酒造場

所在地: 〒669-4302 兵庫県丹波市市島町中竹田1171
電話番号: 0795-86-0331
営業時間: 9:00〜17:30
定休日: 土日祝・年末年始

地図

「丹波のリラクゼーションの創造と提供」
温暖と寒冷が混ざる特殊な気候で、豊かな自然と水を育む土地、丹波。
1849（嘉永2）年、丹波杜氏はこの地に西山酒造場を開きました。
代表銘柄「小鼓（こつづみ）」は、大正期、当時の蔵主西山泊雲と親交の深かった俳人・高浜虚子の命名です。
「ここに美酒あり名付けて小鼓といふ」という書は、今も蔵に残っています。
日本酒をはじめ、スパークリング、焼酎、リキュール、ブランデー、ジン、酒パウンドケーキ、酒粕、甘酒を使ったノンアルコール飲料などの製造・販売をしております。

西山酒造場蔵販売所

営業時間: 9:00〜17:00
定休日: 年末年始
所在地: 西山酒造場敷地内

登録有形文化財に指定されている、1891（明治24）年頃建築の西山酒造場主屋。
小鼓の製品を幅広く取り扱っており、昔の酒造りの道具を散りばめた内装も見どころです。
テイスティングや、事前ご予約で酒蔵見学、利き酒講座、歴史ある登録有形文化財の迎賓館「三三庵」でのペアリングコースなどの体験も用意しています。

直売所特設サイト　→　●

鼓傳-koden-（酒・発酵・芸術の複合施設）

営業時間: 10:00〜17:00
ランチ営業時間: 11:00〜14:00（13:30ラストオーダー）
カフェ営業時間: 14:00〜16:00（15:30ラストオーダー）
定休日: 火曜日・年末年始
所在地: 西山酒造場敷地内

1896（明治29）年に建築された、伝統工法の木造の酒蔵です。
代々蔵人たちが日本酒小鼓を醸してきた蔵を、昔と今が調和する空間として再生。
・"まかない"から生まれた発酵ランチ「発酵まかないカフェ小鼓御里/こつづみおんり」
・白砂糖を使わない自然な味わいのおやつ「発酵お三時三三/ささ」
その他、ご予約制で「丹波と発酵の酒蔵アフタヌーンティ」、「発酵ワークショップ」、酒造体験などオプション有りの宿泊施設「酒蔵宿鼓傳」など、味わいと体験をふんだんに用意した施設です。

鼓傳特設サイト　→　●